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Amarone della Valpolicella Docg classico - Villabella

33,90 €
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Anno: NV
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Crudità di pesce
Gradazione: 15%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
ProduttoreVillabella
RegioneVeneto
Vitigno e DenominazioneAmarone della Valpolicella
Formato (Litri)0.75
UvaggioCorvina, Rondinella e Corvinone
Temperatura di servizio20°C
Zona di produzionei vigneti sono situati nei cinque comuni storici della Valpolicella Classica: Sant’Ambrogio, San Pietro in Cariano, Marano, Fumane e Negrar, sulle colline a nord-ovest di Verona.
Tipo di terrenocalcareo-argilloso con presenza sassosa.
Sistema di allevamentopergola veronese tradizionale.
Resa per ettaroca. 100 q/ha.
Epoca di vendemmiafine settembre.
Vinificazionel’uva viene pigiata, con rese bassissime in vino, dopo 80/100 giorni di appassimento tradizionale in appositi locali (fruttai), favorendo la concentrazione degli zuccheri. Il mosto viene fatto fermentare lentamente per 18-20 giorni a contatto con le bucce a temperatura controllata di 22-28 gradi.
Affinamentoin tradizionali botti di rovere di Slavonia di grande dimensione, prima dell’ulteriore affinamento in bottiglia.