Anthos vino passito bianco Igt – Erste Neue
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Annata: 2014
Abbinamenti: Dessert, Foie gras, Formaggi stagionati
Gradazione: 10%Vol.
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Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Dolce |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.375 |
| Uve | Moscato Giallo 50%, Sauvignon 25%, Gewürztraminer 25% |
| Temperatura di servizio | 8-10°C |
| Conservazione | 10 anni |
| Clima | Temperato alpino. |
|---|---|
| Terreno | Leggero, calcareo. |
| Forma di allevamento | Guyot/Pergola. |
| Resa per ettaro | 15 hl/ha. |
| Vinificazione | Vendemmia fine settembre. L’uva ha subito un processo di appassimento fino a inizio gennaio, dopodiché é stata fatta fermentare a temperatura controllata. La fermentazione é stata bloccata per ottenere il residuo zuccherino desiderato. |
| Acidità totale | 7,2 g/l. |
| Residuo zuccherino | 220 g/l. |
Altre curiosità
Colore giallo paglierino. Aromi fruttati complessi che ricordano la frutta secca. Struttura molto equilibrata con una freschezza fine e gradevole, lunga persistenza.
Descrizione produttore
Da più di un secolo, la Erste+Neue è un pezzo inscindibile della storia enologica dell’Alto Adige. Nata nel 1986 dalla fusione della “Erste Kellerei” e della “Neue Kellerei”, nel 2016 ha compiuto una scelta coraggiosa e lungimirante confluendo nella Cantina Kaltern, ma mantenendo il marchio di Erste+Neue in considerazione dell’immutata fama di qualità e tradizione di cui gode tuttora nel mondo del vino.