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Anthos vino passito bianco Igt – Erste Neue

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Annata: 2014
Abbinamenti: Dessert, Foie gras, Formaggi stagionati
Gradazione: 10%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Dolce
Formato (Litri)0.375
UveMoscato Giallo 50%, Sauvignon 25%, Gewürztraminer 25%
Temperatura di servizio8-10°C
Conservazione10 anni
ClimaTemperato alpino.
TerrenoLeggero, calcareo.
Forma di allevamentoGuyot/Pergola.
Resa per ettaro15 hl/ha.
VinificazioneVendemmia fine settembre. L’uva ha subito un processo di appassimento fino a inizio gennaio, dopodiché é stata fatta fermentare a temperatura controllata. La fermentazione é stata bloccata per ottenere il residuo zuccherino desiderato.
Acidità totale7,2 g/l.
Residuo zuccherino220 g/l.
Altre curiosità

Colore giallo paglierino. Aromi fruttati complessi che ricordano la frutta secca. Struttura molto equilibrata con una freschezza fine e gradevole, lunga persistenza.

Descrizione produttore

Da più di un secolo, la Erste+Neue è un pezzo inscindibile della storia enologica dell’Alto Adige. Nata nel 1986 dalla fusione della “Erste Kellerei” e della “Neue Kellerei”, nel 2016 ha compiuto una scelta coraggiosa e lungimirante confluendo nella Cantina Kaltern, ma mantenendo il marchio di Erste+Neue in considerazione dell’immutata fama di qualità e tradizione di cui gode tuttora nel mondo del vino.