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Asolo Prosecco Superiore Docg Spumante Brut Biologico – Case Paolin

11,90 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: NV
Abbinamenti: Secondi di pesce, Secondi di terra
Gradazione: 11.50%Vol.
Vino biologico

Premi e punteggi

2 Bicchieri Gambero Rosso3 stelle Vini Buoni d’Italia

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoProsecco
ProduttoreCase Paolin
RegioneVeneto
Vitigno e DenominazioneProsecco Docg
Formato (Litri)0.75
Stile di produzioneBiologico
Uvaggio100% Glera
Temperatura di servizio6-8ºC
ConservazioneConservare in luogo fresco ed asciutto.
Area di produzioneA nord della provincia di Treviso sulle colline delle nostre proprietà nel comune di Volpago del Montello.
Epoca di vendemmiaRaccolta a mano in casse da metà a fine di Settembre.
Tecnica di vinificazioneVinificazione in bianco senza contatto con l’aria durante il processo. Il mosto rimane a contatto con le bucce per un periodo di 3-5 ore. Prima fermentazione all’interno di serbatoi in acciaio termo condizionati ad una temperatura di 15°C. Seconda fermentazione (metodo Martinotti) in autoclave per 45 giorni minimo.
Zuccheri residui7 gr/l.
Descrizione produttore

La storia delle rosse terre del Montello, l'erba ed i fiori, i filari assolati, le gorgoglianti acque del sacro Piave, i suoi sassi e le bolle... è tutto dentro le bottiglie di Case Paolin. Vini che raccontano una famiglia ed un territorio intero: le sue origini ma anche la sua evoluzione.