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Bardolino Chiaretto spumante Doc – Villabella

12,30 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: NV
Abbinamenti: Antipasti di carne, Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa
Gradazione: 12%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosato
ProduttoreVillabella
RegioneVeneto
Vitigno e DenominazioneBardolino
Formato (Litri)0.75
UvaggioCorvina, Rondinella e Molinara
Temperatura di servizio8-10°C
Zona di produzionei vigneti si trovano nei comuni di Cavaion Veronese, Bardolino (nella frazione collinare di Calmasino) e Lazise, al centro della zona di produzione del Bardolino Classico, nell’entroterra della sponda orientale gardesana.
Tipo di terrenoargilloso-calcareo, tipico delle colline moreniche glaciali gardesane.
Sistema di allevamentoGuyot.
Resa per ettaroca. 110 q/ha.
Epoca di vendemmiaprima metà di settembre, in anticipo rispetto alla vendemmia del Bardolino Chiaretto secco, in modo da disporre di vini base caratterizzati da livelli di acidità (freschezza) ottimali per la spumantizzazione.
Spumantizzazionela cuvèe di vini rosati ottenuti tradizionalmente dai vitigni autoctoni Corvina, Rondinella e Molinara mediante una breve macerazione a contatto con le bucce (in modo da estrarre solo una parte delle sostanze coloranti naturali delle uve) ed un processo di lenta fermentazione (idoneo ad esaltare le fragranze aromatiche delle uve d’origine), viene successivamente avviata alla spumantizzazone che avviene in tino chiuso, secondo il metodo Martinotti.