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Bianco Veronese Igt – Villa Cordevigo

19,90 €
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Anno: NV
Abbinamenti: Antipasti di terra, Formaggi stagionati, Primi di carne, Primi di pesce, Secondi di carne bianca
Gradazione: 13%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
ProduttoreVillabella
RegioneVeneto
Formato (Litri)0.75
UveGarganega, Sauvignon Blanc
Temperatura di servizio12-15°C
Zona di produzionevigneti nella Tenuta di Cordevigo, a Cavaion Veronese.
Tipo di terrenoargilloso misto con ciottoli.
Sistema di allevamentopergola veronese tradizionale.
Resa per ettaroca. 90 q/ha.
Epoca di vendemmiaprima settimana di ottobre.
Vinificazionele uve di Garganega e di Sauvignon Blanc vengono raccolte separatamente e la Garganega viene sottoposta ad una sovramaturazione in plateaux in modo da ottenere maggiore concentrazione del frutto. Dopo la pigiatura e la pressatura soffice delle uve, il mosto viene fermentato a temperatura controllata in serbatoi di acciaio, per poi completare la fermentazione in botti di rovere francese di Allier , nelle quali avviene parte della la fermentazione malolattica, che incrementa la morbidezza del vino.
Affinamentoin botte di legno ed ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.