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Cabernet Sauvignon Igt Marca Trevigiana - Casa Roma Peruzzet

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Annata: NV
Abbinamenti: Secondi di carne rossa, Carne rossa grigliata
Gradazione: 12,5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
UveCabernet Sauvignon
Temperatura di servizio18-20° C.
ZonaProvincia di Treviso.
AllevamentoGuyot.
Resa80/100 q.li uva per ha.
VendemmiaUltima decade di ottobre.
Vinificazione

In acciaio per 15 giorni con breve sosta sulle bucce.

Affinamento8 mesi in acciaio.
Acidità totale5 g/l.
Altre curiosità

Vitigno presente nella Marca Trevigiana da fine '800. Rosso rubino luminoso e bouquet fruttato. Sentori di ciliegia, e frutti di bosco.

Descrizione produttore

Situata in un’area vocata alla millenaria coltura della vite, nelle terre un tempo appartenute alla Repubblica Serenissima di Venezia, Casa Roma unisce alla produzione di vini internazionali tradizionali, la salvaguardia dei vitigni autoctoni, a cui molto tempo e risorse sono dedicate. Vitigni come il Raboso Piave, Manzoni Bianco che rappresentano l’eccellenza della Marca Trevigiana, uniti alla rarissima Marzemina bianca. Oggi poi certamente non può essere trascurata la coltivazione dell’uva Glera che, nei terreni sassosi del Piave, trova la sua espressione nella produzione del Prosecco DOC TREVISO. Infine, per rispondere al nostro credo, di innovare attraverso la tradizione, oggi affianchiamo alla sperimentazione di nuovi vitigni “resistenti”, l’oramai conclusa conversione biologica.