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Manzoni bianco Igt Cardine – La Salute

7,50 €
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Anno: NV
Abbinamenti: Antipasti di pesce
Gradazione: 13%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
ProduttoreLa Salute
RegioneVeneto
Vitigno e DenominazioneManzoni Bianco
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio6-8ºC
Forma di AllevamentoSylvoz e “Bellussi”.
Epoca di VendemmiaPrecoce - Prima metà di Settembre.
Resa Kg Uva Per Ha13.000 kg.
VinificazioneBreve macerazione a freddo del pigiato, successiva pressatura soffice.
Fermentazione primariaA temperatura controllata e con lieviti selezionati in acciao inox 14 - 16°C.
AffinamentoPermanenza di 3/6 mesi sui lieviti con batonnage settimanali.
Residuo Zuccherino4 g/l.
Acidità Totale5,5 - 6 g/l.
Descrizione produttore

La sede aziendale è situata alle pendici della collina, in una posizione panoramica dalla quale, verso nord, lo sguardo si apre sulla spettacolare cornice delle colline e delle Alpi orientali (Matajur, Canin, Monte Nero).

L’attuale nucleo aziendale è stato fondato negli anni Settanta da Alessio, il quale aveva iniziato l’attività agricola presso l’azienda paterna: infatti i suoi bisnonni producevano vino in Collio già alla fine dell'ottocento. Nella propria azienda, Alessio ha conferito un carattere monovarietale ed è stato uno dei primi di San Floriano del Collio ad intuire l’importanza della vendita del proprio vino in bottiglia, proponendo al consumatore un vino di qualità in quanto prodotto e confezionato sul Collio da un’azienda a conduzione familiare. La prima etichetta “Alessio Komjanc” risale all’annata 1973.