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Schiava Trentino Doc – Cembra

9,70 €
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Anno: 2018

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
ProduttoreCembra Cantina di Montagna
RegioneTrentino
Vitigno e DenominazioneSchiava
Formato (Litri)0.75
Zona di produzioneValle di Cembra
Esposizione ed altimetriaEst, sud, ovest; 500-700 m s.l.m.
Composizione del terrenoFranco-sabbioso, di natura porfirica.
Forma di allevamentoTradizionale: pergola semplice trentina spezzata.
Densità di impianto4.500 ceppi/ha.
VinificazioneRaccolta manuale nella prima decade di ottobre, macerazione pre-fermentativa di 36/48 ore, pressatura e decantazione statica del mosto, fermentazione in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata, affinamento in serbatoio di cemento armato vetrificato per 4/5 mesi circa, prima dell’imbottigliamento.
Descrizione produttore

Cembra Cantina di Montagna è la realtà vitivinicola più alta del Trentino (700 m s.l.m.) e la terza in Italia. Situata nell'omonimo capoluogo della Valle di Cembra è nata nel 1952 per iniziativa di alcuni viticoltori, oggi circa 300, che si dedicano con passione alla viticoltura eroica nelle impervie e tipiche terrazze della Valle.