Chardonnay frizzante IGT Veneto – Ornella Molon
11,10 €
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Annata: 2022
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Primi di pesce, Secondi di pesce
Gradazione: 11,9%Vol.
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Crostacei, Primi di pesce, Secondi di pesce
Gradazione: 11,9%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 10-12°C |
| Bicchiere consigliato | Flute |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di produzione | Bacino alluvionale del fiume Piave a sud-est di Treviso |
|---|---|
| Tipologia di terreno | Tendenzialmente argilloso-calcareo, ricco in scheletro ed equilibrato in humus. |
| Sistema di allevamento | Sylvoz con resa di 160 quintali per ettaro. |
| Vendemmia | Raccolta da fine agosto a inizio settembre. |
| Vinificazione | Pressatura soffice dell’uva con decantazione statica a freddo del mosto (5-7 °C) e avvio della fermentazione alcolica. Eventuale stabilizzazione della base per la presa di spuma. |
| Spumantizzazione | In autoclave per circa un mese (metodo charmat corto) a temperatura di 13-14°C. per esaltare profumi e freschezza. |
| Acidità totale | 5,5 g/l |
| Zuccheri riduttori | 10,4 g/l |
| Solfiti | 114 mg/l |
Altre curiosità
É uno dei più importanti vitigni a bacca bianca del mondo, ad oggi largamente diffuso. É nato in Borgogna, regione della Francia centro orientale, dove costituisce la componente fondamentale dell'uvaggio di alcuni importanti e prestigiosi vini come lo Champagne.
Vino dal colore giallo paglierino chiaro con perlage tenue e delicato. Il bouquet elegante ricorda la mela golden e la crosta di pane fresco. Al sapore si presenta armonico, morbido con un invitante acidità che ne esalta le caratteristiche di freschezza. E’ asciutto di gusto fine.