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Cortálto Colli Aprutini IGT Pecorino – Cerulli Spinozzi

Prezzo speciale 9,50 € Prezzo predefinito 11,30 €
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Anno: 2016
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di terra
Gradazione: 13%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
ProduttoreCerulli Spinozzi
RegioneAbruzzo
Vitigno e DenominazionePecorino
Formato (Litri)0.75
VinificazioneImmediata pigiatura delle uve, immediata refrigerazione del pigiato per una prima fase di macerazione a freddo. Successivo riscaldamento e innesco della fermentazione, sempre tenendo grande attenzione alle temperature onde scongiurare il rischio di perdere i precursori degli aromi varietali. Dopo un primo travaso il vino riposa sulle sue fecce per almeno 8 mesi: è imbottigliato intorno al mese di maggio dell'anno successivo, per essere pronto al consumo dopo 4–6 mesi di affinamento in bottiglia.
Altre curiosità

Vino di colore giallo paglierino. Al naso pieno di piccola frutta, soprattutto su sensazioni agrumate, dal bergamotto al cedro passando per tutte le varietà di limoni mediterranei maturi. In bocca attacca morbido e secco, immediato in tutte le sue espressioni di sapida mineralità.