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Ferro Simoni Spumante – Simoni

23,90 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2016

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Spumante
Formato (Litri)0.75
UveChardonnay e Pinot nero
Temperatura di servizio7-10°C
DenominazioneVino Spumante di Qualità
Zona di produzioneVigneti situati nelle zona più alta di Palù di Giovo con esposizione sud/ovest su terreno calcareo – porfirico ad una quota compresa tra i 600 e 700 metri.
VignetoForma di allevamento guyot con densità di impianto di 5000 ceppi/ettaro. Età delle vigne compresa tra i 10 e 20 anni.
VinificazioneVendemmia eseguita rigorosamente a mano e precocemente. Pressatura soffice delle uve intere. Fermentazione a temperature controllare in vasche in acciaio inox. Dopo un breve periodo di stabilizzazione, la presa di spuma avviene in bottiglia champagnotta con un affinamento sui lieviti di circa 42 mesi.
Altre curiosità

Ferro Simoni è uno spumante metodo classico ottenuto di vitigni di Chardonnay e Pinot nero precisamente 50% e 50%.
Un prodotto elegante con una freschezza di montagna, con una mineralità intesa.

Descrizione produttore

L'azienda agricola Simoni Ferruccio si trova nel cuore del borgo di Palù di Giovo, e porta avanti sia l'attività vitivinicola, che enoturistica, legata all'accoglienza e all'ospitalità nel proprio agritur, dove cordialità e ambiente familiare, fanno della visita all'azienda Simoni, un'esperienza davvero rigenerante.