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Fracastoro Amarone della Valpolicella Docg Classico Riserva – Villabella

43,50 €
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Anno: NV
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di carne
Gradazione: 15%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
ProduttoreVillabella
RegioneVeneto
Vitigno e DenominazioneAmarone della Valpolicella
Formato (Litri)0.75
UvaggioCorvina , Rondinella e Corvinone
Temperatura di servizio20°C
Zona di produzionei vigneti sono situati nei comuni di Fumane, Negrar e Marano, tre dei cinque comuni storici della Valpolicella Classica, nel cuore della zona di produzione dell’Amarone.
Tipo di terrenocalcareo-argilloso con presenza sassosa.
Sistema di allevamentopergola veronese tradizionale.
Resa per ettaroca. 90 q/ha.
Epoca di vendemmiafine settembre.
Vinificazionel’uva viene pigiata, con rese bassissime in vino, dopo 80/100 giorni di appassimento tradizionale in appositi locali (fruttai), favorendo la concentrazione degli zuccheri. Il mosto viene fatto fermentare lentamente per 18-20 giorni a contatto con le bucce a temperatura controllata di 22-28 gradi.
Affinamentouna parte in tradizionali botti di rovere di Slavonia ed una parte in tonneaux.