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Franciacorta Dosage Zéro Millesimato Docg 2012 – Castello Bonomi

29,90 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2012
Abbinamenti: Crostacei, Primi di pesce
Gradazione: 12,5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
ProduttoreCastello Bonomi
RegioneVeneto
Vitigno e DenominazioneFranciacorta
Formato (Litri)0.75
UvaggioChardonnay e Pinot nero
Temperatura di servizio6-8°C
In vignaIl Dosage Zéro Castello Bonomi è il frutto di un’attenta cuvée di Chardonnay e Pinot Nero in pari proporzioni.
In cantinaLa pressatura è soffice per estrarre solo il mosto fiore. Ogni accorgimento è messo in atto al fine di ottenere una qualità senza compromessi. Il Pinot Nero, dopo la prima fermentazione, matura per circa 8 mesi in vasche d’acciaio termocondizionate. Successivamente viene miscelato allo Chardonnay che ha fermentato in piccole botti di rovere per circa 8 mesi. Questa Cuvée, dopo la rifermentazione, matura per oltre 50 mesi prima della sboccatura e poi affina ulteriormente in bottiglia per raggiungere l’equilibrio perfetto.
In degustazioneUn vino giallo paglierino brillante, dal fine perlage. Al naso spiccano le note di frutti bianchi, vaniglia e la sinfonia di sfumature agrumate e vegetali su cui si distinguono le deliziose note di crosta di pane appena sfornato, essenziali e chiare. Di stoffa setosa ed effervescenza cremosa, presenta un’inegualiabile armonia d’insieme.
Solfiti73 mg/l (-69% limite legale)
Zuccheri1 gr/l (non aggiunti)
Acidità8 gr/l
PH3