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Grappa Müller Thurgau – Pilzer

24,00 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: NV
Gradazione: 43%Vol.

Scheda prodotto

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ProduttorePilzer
RegioneTrentino
Formato (Litri)0.7
Temperatura di servizio12-14°C
Conservazioneambiente fresco
Consigli per la degustazioneuna grappa piacevole da degustare fresca, ma non fredda da frigorifero.
UvaMüller Thurgau.
Provenienza dell'uvavigneti nella parte alta della Valle di Cembra (400 - 800 s.l.m.).
Tipo di lavorazionefermentazione delle vinacce con controllo della evoluzione fermentativa. Trattandosi di un vitigno semi-aromatico le vinacce sono ancora più delicate e la fermentazione deve essere seguita molto bene.
Distillazioneappena terminata la fermentazione si effettua la distillazione con attenzione particolare.
Periodo di distillazionedipende dalle annate, nell'autunno 2011 abbiamo iniziato la distillazione delle vinacce di Müller Thurgau la terza settimana di Ottobre terminando poco dopo. Conservazione della grappa ad alto grado (circa 76°) fino al maggio successivo e quindi preparazione per l'imbottigliamento.
Descrizione produttore

La Distillleria Pilzer nasce nel 1957 a Faver, quando papà Vincenzo realizzò una piccola distilleria con alambicco discontinuo a bagnomaria, conservato ancor oggi in azienda. I segreti appresi nel tempo sono stati tramandati ai figli Bruno e Ivano, entambi enologi, che con grande passione e professionalità portano avanti il "lambicar" di famiglia. Dalla vecchia sede nel paese, qualche anno fa Bruno e Ivano decidono di trasferire la distilleria a Portegnac di Faver, un luogo d'acqua, elemento essenziale nella distillazione, ai piedi del monte Castion.