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Asolo Prosecco Docg Biologico “Col Fondo” Magnum – Case Paolin

24,90 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: NV
Abbinamenti: Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
Gradazione: 11.50%Vol.
Vino biologico

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoProsecco
ProduttoreCase Paolin
RegioneVeneto
Vitigno e DenominazioneProsecco Docg
Formato (Litri)1.50
Stile di produzioneBiologico
Uvaggio100% Glera
Temperatura di servizio8-10ºC
ConservazioneConservare in luogo fresco ed asciutto.
Area di produzioneA nord della provincia di Treviso sulle colline delle nostre proprietà nel comune di Volpago del Montello.
Epoca di vendemmiaRaccolta a mano in casse da metà a fine di Settembre.
Tecnica di vinificazioneIl mosto rimane a contatto delle bucce per 15-18 ore (leggera macerazione). Prima fermentazione in acciaio a temperature controllate con lieviti indigeni. Segue poi dopo 3-4 mesi il tiraggio secondo le pratiche del metodo classico senza dègorgement. La torbidità ed il naturale sedimento di lievito sta ad indicare genuinità e salubrità.
Zuccheri residui0 gr/l.
Descrizione produttore

La storia delle rosse terre del Montello, l'erba ed i fiori, i filari assolati, le gorgoglianti acque del sacro Piave, i suoi sassi e le bolle... è tutto dentro le bottiglie di Case Paolin. Vini che raccontano una famiglia ed un territorio intero: le sue origini ma anche la sua evoluzione.