Merlot Doc Venezia – Molon
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Annata: 2022
Abbinamenti: Pollame, Secondi di carne bianca
Gradazione: 12,5%Vol
Abbinamenti: Pollame, Secondi di carne bianca
Gradazione: 12,5%Vol
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Sistema di coltivazione | impianto a filare Sylvoz |
|---|---|
| Periodo di vendemmia | metà settembre con uve perfettamente mature e sane. |
| Vinificazione | macerazione a contatto con le vinacce per circa 8/10 giorni ed avvio della fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 18 gradi per poter ottenere grandi profumi. Terminata la fermentazione si procede a separare le bucce dal vino, il quale dopo i travasi e le filtrazioni per eliminare fecce ed impurità viene lasciano maturare per circa 4-5 mesi in vasche di acciaio inox. Prima dell’utilizzo il vino viene chiarificato e rifiltrato. |
Altre curiosità
Colore rosso carico tendente al granato con l’invecchiamento. Vino caratteristico dalla complessità aromatica persistente ed intensa. Spiccano note di piccoli frutti rossi come ciliegia e lampone ma con delicati sentori vegetali. Al palato è asciutto, sapido, pieno, corposo e con la giusta presenza di tannini nobili.
Curiosità: il nostro merlot è stato apprezzato da molteplici winelover, ma il gruppo che ci ha dato maggiori soddisfazioni è stato il gruppo degli Alpini. Grazie ragazzi.