Merlot Doc Venezia – Molon

5,90 €
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Anno: 2019
Abbinamenti: Pollame, Secondi di carne bianca
Gradazione: 12%Vol

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
Sistema di coltivazioneimpianto a filare Sylvoz
Periodo di vendemmiametà settembre con uve perfettamente mature e sane.
Vinificazionemacerazione a contatto con le vinacce per circa 8/10 giorni ed avvio della fermentazione con lieviti selezionati a temperatura controllata di 18 gradi per poter ottenere grandi profumi. Terminata la fermentazione si procede a separare le bucce dal vino, il quale dopo i travasi e le filtrazioni per eliminare fecce ed impurità viene lasciano maturare per circa 4-5 mesi in vasche di acciaio inox. Prima dell’utilizzo il vino viene chiarificato e rifiltrato.
Altre curiosità

Colore rosso carico tendente al granato con l’invecchiamento. Vino caratteristico dalla complessità aromatica persistente ed intensa. Spiccano note di piccoli frutti rossi come ciliegia e lampone ma con delicati sentori vegetali. Al palato è asciutto, sapido, pieno, corposo e con la giusta presenza di tannini nobili.

Curiosità: il nostro merlot è stato apprezzato da molteplici winelover, ma il gruppo che ci ha dato maggiori soddisfazioni è stato il gruppo degli Alpini. Grazie ragazzi.