Perricone Igp Terre Siciliane – Scalia & Oliva

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Abbinamenti: Formaggi erborinati, Secondi di carne bianca
Gradazione: 11%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
UvePerricone 100%
Temperatura di servizio16°C
Bicchiere consigliatoDa bersi in bicchieri di media grandezza
Zona di produzioneSicilia sud occidentale
TerrenoMedio argilloso
VignetiAllevamento a spalliera
PotaturaGouyot, sesto 4000 ceppi/ha.
ClimaInverni miti con primavere ed estati asciutte
VendemmiaManuale a metà settembre
VinificazioneDiraspatura delle uve, macerazione a 25° per 4/5 giorni, fermentazione a temperatura controllata, fermentazione malolattica completata
Maturazione6 mesi in acciaio
Affinamento3 mesi in bottiglia a temperatura costante di 15°
InvecchiamentoRegge un buon invecchiamento
Altre curiosità
Rosso giovane dal profumo molto particolare. Vino di impatto immediato. Da bere in gioventù per cogliere il suo fascino.
Descrizione produttore
L'Azienda Agricola Scalia & Oliva si trova a Salaparuta, in provincia di Trapani, zona altamente vocata alla coltivazione della vite e dell'ulivo.
Il paesaggio, la cultura, la storia e gli uomini di questo territorio si esprimono attraverso i loro vini, che rappresentano i profumi ed i gusti tipici di una Sicilia attenta alla qualità e al suo terroir.