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Picolit Doc Collio - Komjanc Alessio

27,00 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2017
Abbinamenti: Formaggi stagionati
Gradazione: 11,5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio14ºC
Composizione del suoloMarne ed arenarie.
Resa uva3500 kg / ha.
Densità impianto3500 piante / ha.
Anno impianto1993.
Epoca vendemmiaSettembre.
VendemmiaManuale.
Tecnica di vinificazioneSi esegue l'appassimento in cassetta: l'uva viene raccolta e messa in cassetta per un periodo di 2 mesi. Poi segue la pressatura soffice in pressa pneumatica e la vinificazione tradizionale in bianco con fermentazione a temperatura controllata (18°) in serbatoi di acciaio inox. L'affinamento avviene in barrique.
Altre curiosità

Ha un colore giallo dorato dovuto all'appassimento in cassetta. Il profumo è intenso e piacevole, ricorda i fiori di campo ed il miele d'acacia. Il sapore è dolce, giustamente morbido, ampio, vellutato, accarezza il palato.

Descrizione produttore

La sede aziendale è situata alle pendici della collina, in una posizione panoramica dalla quale, verso nord, lo sguardo si apre sulla spettacolare cornice delle colline e delle Alpi orientali (Matajur, Canin, Monte Nero).

L’attuale nucleo aziendale è stato fondato negli anni Settanta da Alessio, il quale aveva iniziato l’attività agricola presso l’azienda paterna: infatti i suoi bisnonni producevano vino in Collio già alla fine dell'ottocento. Nella propria azienda, Alessio ha conferito un carattere monovarietale ed è stato uno dei primi di San Floriano del Collio ad intuire l’importanza della vendita del proprio vino in bottiglia, proponendo al consumatore un vino di qualità in quanto prodotto e confezionato sul Collio da un’azienda a conduzione familiare. La prima etichetta “Alessio Komjanc” risale all’annata 1973.