Pinot Grigio Doc – Vintinove
37%
Gradazione: 12,5%Vol
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 10-12ºC |
| Conservazione | Conservare al buio in condizioni stabili a 14°/16°C con U.R. Del 60/70%. |
| Bicchiere consigliato | Calice con stelo allungato |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Vinificazione | Pressatura soffice delle uve e fermentazione del mosto in vasche di acciaio alla temperatura di 16-18ºC. La fermentazione malolattica è stata inibita per conservare la freschezza del vino. |
|---|---|
| Evoluzione | Esclusivamente in serbatoi d’acciaio. |
| Stabilizzazione | Chiarifica e stabilizzazione sottozero in vasca di acciaio; imbottigliamento con microfiltrazione sterile. |
| Imbottigliamento | Maggio 2023. |
| Affinamento | 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione. |
Porta nel suo colore tenui riflessi ramati tipici di questa varietà. Il bouquet è ampio, complesso e deciso con sentori di pesca gialla e mallo di noce. Al sapore sorprende l’ottimo equilibrio tra le componenti acide e dolci, che lo rendono morbido e strutturato, senza per questo compromettere la piacevole freschezza.
L’Azienda vitivinicola VINTINOVE commercializza vini ottenuti dalla lavorazione diretta delle uve prodotte nell’azienda agricola di proprietà, situata a Portogruaro in provincia di Venezia, entro i confini dell’area DOC del “Lison Classico”. La struttura moderna e funzionale dell’azienda agricola è frutto di un complesso progetto di ristrutturazione fondiaria realizzato nella seconda metà degli anni novanta, che ha segnato il passaggio dalle colture erbacee alla vite. Dal 2000, l’intera superficie aziendale, di poco inferiore ai 18 ettari, è integralmente investita a vigneto, in cui sono rappresentati vitigni internazionali e autoctoni, per la produzione di vini bianchi e di vini rossi.