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Prem Vigneti delle Dolomiti rosso Igt – Rottensteiner

17,50 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2018
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa
Gradazione: 12,8%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
ProduttoreRottensteiner
RegioneAlto Adige
Vitigno e DenominazioneSchiava
Formato (Litri)0.75
Uvaggio85% Schiava e 15% Lagrein
Temperatura di servizio17-18°C
ProvenienzaLa base di questo progetto sono uve Schiava di massima qualità e dalle migliori zone di produzione, prodotte in piena armonia con la natura e con resa molto ridotta.
Tipo di terrenosabbioso, porfidico.
Sistema di allevamentoPergola.
Resa5.000 l/ha.
VinificazioneNella cantina viene vinificato come un Pinot Nero, ovvero una macerazione prolungata con qualche rimontaggio, maturazione in legno, con l’obiettivo di ottenere non un vino leggero e di pronto consumo, ma una Schiava straordinaria con buone potenzialità d’invecchiamento. L’ultimo rintocco viene dato dall’aggiunta di un 15 % di Lagrein barricato.
Invecchiamento5 anni.
Acidità5,2 g/l.
Zuccheri residui1,8 g/l.