Prosecco Frizzante Doc - Cavazza

6,90 €
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Anno: NV
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Aperitivi
Gradazione: 10.50%Vol
SQNPI Qualità Sostenibile

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoProsecco
Formato (Litri)0.75
UveGlera
Temperatura di servizio6-8°C
OrigineIl vino prende il nome dal vitigno Prosecco, presente nella regione Veneto.
Tipologia del terrenoTerreni calcarei-argillosi.
Sistema di allevamentoGuyot.
Età media delle viti5 anni.
Epoca della vendemmiaSeconda metà di settembre.
VinificazioneIn bianco, a temperatura controllata di 16°C.
Presa di spumaTre mesi in autoclave, metodo Charmat.
Residuo zuccherino11,50 g/l.
Acidità totale5,8 g/l.
Altre curiosità

Soltanto uva Glera, coltivata e raccolta nei vigneti di proprietà della famiglia Cavazza, vinificata in metodo Charmat. Colore giallo verdolino, dal sapore fresco, con sentori di mela e fiori d’acacia.

Descrizione produttore

Ogni casa ha un cuore pulsante, e il nostro è nella cantina di Selva di Montebello Vicentino. La chiamiamo casa e non azienda, perché la nostra attività per noi è questo: la casa che il nostro antenato Giovanni ha acquistato nel 1928, che ha dato inizio alle nostre storie di vigna e di vita e che per noi racchiude tutto ciò che conta: i ricordi, la tradizione, la spinta ad andare incontro al domani, l’amore per le cose fatte con cura.

La nostra storia inizia da una casa. Quella che Giovanni Cavazza acquista assieme al vigneto della Bocara dopo essersi trasferito da Montecchia di Crosara, in provincia di Verona, alla vicentina Selva di Montebello. È il 1928 e Giovanni ha più di cinquant’anni, trascorsi tutti tra le amate vigne di cui si occupa fin da bambino assieme ai fratelli. Nasce così “Cavazza”, nascono così le storie di vigna. Storie che raccontiamo ogni giorno con autentica passione, nell’antica casa di Selva che oggi è sede e cuore dell’azienda.