Rosé Spumante Brut – Bosco del Merlo

9,50 €

Disponibile e in pronta consegna

Anno: NV

Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Primi di pesce

Gradazione: 11,5%Vol.

In vigna	La vendemmia è precoce, per conservare la freschezza acida e gli aromi, e le uve sono state pressate in maniera soffice, utilizzando solo il mosto fiore.
In cantina	La fermentazione del mosto è avvenuta alla temperatura di 15°C per esaltare le note fruttate. Per la presa di spuma si è scelto il Metodo Charmat, con frequenti battonage, per esaltarne la finezza e la fragranza. Segue quindi un adeguato periodo di affinamento in bottiglia per accentuarne l’equilibrio e la morbidezza a rossa.
Solfiti	110 mg/l (-53% limite legale)
Zuccheri	8,5 gr/l
Acidità	6 gr/l
PH	3,20