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Rosé Spumante Brut – Bosco del Merlo

9,50 €
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Anno: NV
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Primi di pesce
Gradazione: 11,5%Vol.
Vegan OK

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosato
ProduttoreBosco del Merlo
RegioneVeneto
Vitigno e DenominazioneMerlot
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio8-10°C
In vigna

La vendemmia è precoce, per conservare la freschezza acida e gli aromi, e le uve sono state pressate in maniera soffice, utilizzando solo il mosto fiore.

In cantinaLa fermentazione del mosto è avvenuta alla temperatura di 15°C per esaltare le note fruttate. Per la presa di spuma si è scelto il Metodo Charmat, con frequenti battonage, per esaltarne la finezza e la fragranza. Segue quindi un adeguato periodo di affinamento in bottiglia per accentuarne l’equilibrio e la morbidezza a rossa.
Solfiti110 mg/l (-53% limite legale)
Zuccheri8,5 gr/l
Acidità6 gr/l
PH3,20