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Rosso riserva “Vineargenti” Doc Lison Pramaggiore – Bosco del Merlo

23,00 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2016
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa
Gradazione: 14%Vol.
Vegan OK

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
ProduttoreBosco del Merlo
RegioneVeneto
Vitigno e DenominazioneRefosco
Formato (Litri)0.75
UvaggioRefosco dal Peduncolo rosso e Merlot
Temperatura di servizio18°C
In vignaQuesta riserva è ottenuta da un uvaggio di Merlot, vitigno bordolese, e Refosco dal Peduncolo Rosso, vitigno autoctono. Entrambi coltivati in Lison, zona ad elevata vocazionalità per le uve rosse. I vigneti hanno un fitto sesto d’impianto e rese molto basse. Risultato di molteplici passaggi vendemmiali, di selezioni nello stesso appezzamento in cui pochissimi grappoli per pianta sono portati ai livelli di maturità ricercata, questo è un vino che dovrà trovare in un lungo affinamento equilibrio e qualità finali.
In cantinaDopo la vendemmia tardiva, totalmente manuale, le due varietà sono vinificate separatamente con lunghe macerazioni (30-35 giorni). Solo alla fine, durante la definizione del blend, vengono decise le esatte percentuali del taglio. Il vino affina in carati per 15 mesi; in questa fase la barrique diventa uno strumento enologico in cui vengono selezionate diverse tipologie di legno e tostatura per esaltare ed equilibrare la naturale intensità e potenza del vino. Il vino viene poi posto ad affinare in botti di rovere da 30 hl. Seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Solfiti100 mg/l (-33% limite legale)
Zuccheri0 gr/l
Acidità6 mg/l
PH3,64
Resa60 q/Ha