Sauvignon IGT Marca Trevigiana – Barbaran
9,50 €
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Annata: 2022
Abbinamenti: Legumi, Piatti vegetariani
Gradazione: 12% Vol.
Abbinamenti: Legumi, Piatti vegetariani
Gradazione: 12% Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 10-12°C |
| Conservazione | È un vino da bersi giovane, preferibilmente entro l’anno. Le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce. |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona di produzione | Vigna Carboncine – (Comune di Roncade-TV) |
|---|---|
| Tipologia di suolo | Argilloso con presenza di caranto |
| Forma di allevamento | Sylvoz |
| Densità di impianto | 3500 Ceppi X Ha |
| Periodo di vendemmia | Da fine Agosto ai primi di Settembre |
| Vinificazione | Alla vendemmia eseguita manualmente fa seguito la pressatura soffce e la decantazione statica a freddo del mosto. La fermentazione primaria avviene in recipienti in acciaio a temperatura controllata di 18/20°C con lieviti selezionati. Il vino ottenuto viene mantenuto sui propri lieviti per circa 3 mesi. |
| Affinamento | Dopo averlo reso limpido, viene messo in bottiglia e lasciato riposare per 4/6 settimane. |
| Zuccheri | 3,00-4,00 gr/l |
| Acidità totale | 5,50-6,00 gr/l |
Altre curiosità
Si tratta di uno dei vitigni a bacca bianca più diffusi nel mondo vitivinicolo, la caratteristica più evidente è la particolare aromaticità. Nel calice si presenta di color giallo paglierino con lievi rifessi verdi, ha un profumo intenso, aromatico ed elegante che ricorda la pesca e il peperone giallo, l’ananas e la foglia di pomodoro. È ricco, rotondo, perfettamente equilibrato, la complessità dei profumi trova eccellente corrispondenza nel palato. Di sapore asciutto, armonico e vellutato.
Descrizione produttore
La famiglia Barbaran si trova da secoli a Zenson di Piave, in provincia di Treviso, e da sempre si dedica alla terra con molta passione coltivando la vite e impegnandosi nel recupero del Grapariol, un raro vitigno del Basso Piave.