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Sauvignon Igt Marca Trevigiana – Barbaran

6,90 €
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Anno: 2018
Abbinamenti: Legumi, Piatti vegetariani
Gradazione: 12,50-13,00%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
ProduttoreBarbaran
RegioneVeneto
Vitigno e DenominazioneSauvignon
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio10-12°C
ConservazioneÈ un vino da bersi giovane, preferibilmente entro l’anno. Le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce.
Zona di produzioneVigna Carboncine – (Comune di Roncade-TV)
Tipologia di suoloArgilloso con presenza di caranto
Forma di allevamentoSylvoz
Densità di impianto3500 Ceppi X Ha
Periodo di vendemmiaDa fine Agosto ai primi di Settembre
VinificazioneAlla vendemmia eseguita manualmente fa seguito la pressatura soffce e la decantazione statica a freddo del mosto. La fermentazione primaria avviene in recipienti in acciaio a temperatura controllata di 18/20°C con lieviti selezionati. Il vino ottenuto viene mantenuto sui propri lieviti per circa 3 mesi.
AffinamentoDopo averlo reso limpido, viene messo in bottiglia e lasciato riposare per 4/6 settimane.
Zuccheri3,00-4,00 gr/l
Acidità totale5,50-6,00 gr/l
Descrizione produttore

La famiglia Barbaran si trova da secoli a Zenson di Piave, in provincia di Treviso, e da sempre si dedica alla terra con molta passione coltivando la vite e impegnandosi nel recupero del Grapariol, un raro vitigno del Basso Piave.