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Schiava Nera Vigneti Igt delle Dolomiti – Alfio Nicolodi

9,20 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2016
Abbinamenti: Antipasti di carne, Primi di carne, Salumi, Secondi di carne
Gradazione: 12%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
ProduttoreAlfio Nicolodi
RegioneTrentino
Vitigno e DenominazioneSchiava
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio14-16°C
Vigneto di provenienza

Cembra zona Valvalè superficie 1,5 ha ceppi 3500/ha sesto impianto 3,00 x 0,90 altitudine 450m/slm esposizione est-sud-ovest

AllevamentoPergola trentina classica
Anno di impiantoDal 1956 al 1958
Resa per ettaro50q/ha maturazione normale 50q/ha appassimento in pianta con tralcio tagliato
TerrenoDi media struttura, in profondità argilloso
VendemmiaLa prima decade di ottobre raccolta a mano in piccole cassete da 20 kg. con una severa selezione in vigna
Vinificazione

Viene effettuata una diraspatura soffice, inoculo lieviti selezionati e macerazione fermentativa per 20 giorni sulle bucce, si eseguono dei rimontaggi di mosto sulla vinaccia per due volte al giorno per una settimana, le temperature vengono tenute tra i 20-24 gradi

MaturazioneIn serbatoi inox per 5 mesi
Affinamento1 mese in bottiglia
Esame organoletticoColore rosso rubino con leggerissime sfumature violacee al naso maturo, leggermente fruttato, è una vino di media struttura con tannino delicato
Descrizione produttore

L'azienda di Nicolodi Alfio è stata fondata dal nonno Antonio nei primi anni del '900 a Cembra, nella contrada storica della Carraia. Dal 1985 Alfio ne ha preso in mano le redini, seguendo attentamente sia i vigneti nella lavorazione, cambiandone gli impianti e le vinificazioni delle uve, che tutta la fase produttiva fino alla bottiglia, selezionando le varie tipologie di uva al fine di ottenere vini sempre migliori.