Select Cabernet Riserva Alto Adige Doc – Rottensteiner

Rottensteiner

22,30 €

Disponibile e in pronta consegna

Anno: 2016

Abbinamenti: Primi di carne

Gradazione: 13,7%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vino	Vino Rosso
Formato (Litri)	0.75
Uve	50% Cabernet Sauvignon e 50% Cabernet Franc
Temperatura di servizio	17-18°C

Provenienza	Il nostro Alto Adige Cabernet Riserva DOC proviene dai terreni alluvionali dell’Adige, vicino a Bronzolo. L’età relativamente alta delle viti, allevati sulla tradizionale pergola, e un rigoroso controlla della resa su ettaro garantiscono un’alta qualità dell’uva. L’alta percentuale di Cabernet Franc dà al vino il suo carattere inconfondibile.
Tipo di terreno	sabbioso, calcareo.
Sistema di allevamento	Pergola.
Resa	6.700 l/ha.
Vinificazione	Dopo una fermentazione a 30°C in acciaio, il Cabernet matura nelle botti di rovere grandi per 15 mesi.
Invecchiamento	5-6 anni.
Acidità	5,3 g/l.
Zuccheri residui	1,5 g/l .

Altre curiosità

Il Cabernet “Select” si presenta di un colore granato scuro, con un aroma fine in cui si percepiscono note di ribes nero. E’ arrotondato dalla nota vanigliata della barrique. Corpo ricco di forza. Vellutato. Il nostro Cabernet trasmette belle sensazioni agli amanti di questa varietà.

Il Cabernet è una delle varietà più conosciute del mondo. Nell’Alto Adige viene coltivato da circa 150 anni, ed il caldo fondovalle è molto vocato per esso.