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Select Cabernet Riserva Alto Adige Doc – Rottensteiner
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Anno: 2016
Abbinamenti: Primi di carne
Gradazione: 13,7%Vol.
Abbinamenti: Primi di carne
Gradazione: 13,7%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Produttore | Rottensteiner |
| Regione | Alto Adige |
| Vitigno e Denominazione | Cabernet Sauvignon |
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uvaggio | 50% Cabernet Sauvignon e 50% Cabernet Franc |
| Temperatura di servizio | 17-18°C |
| Provenienza | Il nostro Alto Adige Cabernet Riserva DOC proviene dai terreni alluvionali dell’Adige, vicino a Bronzolo. L’età relativamente alta delle viti, allevati sulla tradizionale pergola, e un rigoroso controlla della resa su ettaro garantiscono un’alta qualità dell’uva. L’alta percentuale di Cabernet Franc dà al vino il suo carattere inconfondibile. |
|---|---|
| Tipo di terreno | sabbioso, calcareo. |
| Sistema di allevamento | Pergola. |
| Resa | 6.700 l/ha. |
| Vinificazione | Dopo una fermentazione a 30°C in acciaio, il Cabernet matura nelle botti di rovere grandi per 15 mesi. |
| Invecchiamento | 5-6 anni. |
| Acidità | 5,3 g/l. |
| Zuccheri residui | 1,5 g/l . |