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Select Cabernet Riserva Alto Adige Doc – Rottensteiner

22,30 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2016
Abbinamenti: Primi di carne
Gradazione: 13,7%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
Uve50% Cabernet Sauvignon e 50% Cabernet Franc
Temperatura di servizio17-18°C
ProvenienzaIl nostro Alto Adige Cabernet Riserva DOC proviene dai terreni alluvionali dell’Adige, vicino a Bronzolo. L’età relativamente alta delle viti, allevati sulla tradizionale pergola, e un rigoroso controlla della resa su ettaro garantiscono un’alta qualità dell’uva. L’alta percentuale di Cabernet Franc dà al vino il suo carattere inconfondibile.
Tipo di terrenosabbioso, calcareo.
Sistema di allevamentoPergola.
Resa6.700 l/ha.
VinificazioneDopo una fermentazione a 30°C in acciaio, il Cabernet matura nelle botti di rovere grandi per 15 mesi.
Invecchiamento5-6 anni.
Acidità5,3 g/l.
Zuccheri residui1,5 g/l .
Altre curiosità

Il Cabernet “Select” si presenta di un colore granato scuro, con un aroma fine in cui si percepiscono note di ribes nero. E’ arrotondato dalla nota vanigliata della barrique. Corpo ricco di forza. Vellutato. Il nostro Cabernet trasmette belle sensazioni agli amanti di questa varietà.

Il Cabernet è una delle varietà più conosciute del mondo. Nell’Alto Adige viene coltivato da circa 150 anni, ed il caldo fondovalle è molto vocato per esso.