Soelio Recioto di Gambellara Spumante Docg - Cavazza

11,50 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: NV
Abbinamenti: Dessert
Gradazione: 12.00%Vol
SQNPI Qualità Sostenibile

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Spumante
Formato (Litri)0.75
UveGarganega 100%
Temperatura di servizio6-8°C
OrigineIl nome Soelio racconta il sole e il vento che accarezzano le vigne di Garganega. Le uve provengono dalla collina vulcanica del Gambellara.
Tipologia del terrenoVulcanico, calcareo con strati di tufo e basalto.
Sistema di allevamentoPergoletta Veronese.
Altitudine180-230 mt s.l.m.
EsposizioneSud, sud-ovest.
Età media delle viti30 anni.
Epoca della vendemmiaMetà ottobre. Le uve vengono selezionate e raccolte a mano nei vecchi vigneti in collina, nelle zone più esposte al sole.
AppassimentoAppassimento naturale in cassette di legno per almeno tre mesi nel nostro fruttaio.
VinificazioneIn bianco a temperatura controllata di 17°C.
Presa di spumaSei mesi in autoclave, metodo Charmat.
Residuo zuccherino80 g/l.
Acidità totale5,9 g/l.
Altre curiosità

I migliori grappoli di Garganega raccolti nei vigneti storici dell’azienda vengono fatti appassire in cassettine. Il colore è quello dell’oro, la spuma è cremosa, il profumo di frutta esotica, albicocca e mandorla. Elegante e dai sentori caldi e suadenti.

Descrizione produttore

Ogni casa ha un cuore pulsante, e il nostro è nella cantina di Selva di Montebello Vicentino. La chiamiamo casa e non azienda, perché la nostra attività per noi è questo: la casa che il nostro antenato Giovanni ha acquistato nel 1928, che ha dato inizio alle nostre storie di vigna e di vita e che per noi racchiude tutto ciò che conta: i ricordi, la tradizione, la spinta ad andare incontro al domani, l’amore per le cose fatte con cura.

La nostra storia inizia da una casa. Quella che Giovanni Cavazza acquista assieme al vigneto della Bocara dopo essersi trasferito da Montecchia di Crosara, in provincia di Verona, alla vicentina Selva di Montebello. È il 1928 e Giovanni ha più di cinquant’anni, trascorsi tutti tra le amate vigne di cui si occupa fin da bambino assieme ai fratelli. Nasce così “Cavazza”, nascono così le storie di vigna. Storie che raccontiamo ogni giorno con autentica passione, nell’antica casa di Selva che oggi è sede e cuore dell’azienda.