Stajnbech Bianco IGP Trevenezie – Borgo Stajnbech
21,50 €
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Annata: 2022
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Crudità di pesce
Gradazione: 13,5% Vol.
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Crudità di pesce
Gradazione: 13,5% Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 100% Chardonnnay |
| Temperatura di servizio | 14°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Zona ubicazione vigneti | Belfiore di Pramaggiore. |
|---|---|
| Tipologia terreno | Argilla. |
| Sistema di allevamento | Guyot. |
| Densità d'impianto | 6000 ceppi/ha. |
| Resa | 70 q.li ettaro. |
| Vinificazione | Pigiatura soffice con criomacerazione a 6°C per otto ore. Vinificazione in bianco a temperatura controllata. Decantazione a freddo. Fermentazione in barriques nuove di rovere francese allier. Permanenza sui lieviti per un anno con frequenti battonage. Fermentazione malolattica svolta. |
| Affinamento | Permanenza breve in barriques nuove di rovere francese e poi affinamento in tini di acciaio inox. La permanenza lunga nelle barriques nuove coprirebbe le caratteristiche tipiche dello Chardonnay. |
Altre curiosità
Alla vista si presenta giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso è floreale, fruttato, ricorda la mela matura e la frutta tropicale con eleganti sentori di vaniglia. In bocca è un vino di corpo dal gusto intenso. Secco.