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Stajnbech Bianco Igp Trevenezie – Borgo Stajnbech

13,50 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2018
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di pesce, Secondi di carne bianca, Crudità di pesce
Gradazione: 13,5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
ProduttoreBorgo Stajnbech
RegioneVeneto
Vitigno e DenominazioneChardonnay
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio14°C
Zona ubicazione vignetiBelfiore di Pramaggiore.
Tipologia terrenoArgilla.
Sistema di allevamentoGuyot.
Densità d'impianto6000 ceppi/ha.
Resa70 q.li ettaro.
VinificazionePigiatura soffice con criomacerazione a 6°C per otto ore. Vinificazione in bianco a temperatura controllata. Decantazione a freddo. Fermentazione in barriques nuove di rovere francese allier. Permanenza sui lieviti per un anno con frequenti battonage. Fermentazione malolattica svolta.
AffinamentoPermanenza breve in barriques nuove di rovere francese e poi affinamento in tini di acciaio inox. La permanenza lunga nelle barriques nuove coprirebbe le caratteristiche tipiche dello Chardonnay.