Tredici Bianco Frizzante - Cavazza
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra, Aperitivi
Gradazione: 10.50%Vol
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | Chardonnay e Garganega |
| Temperatura di servizio | 6-8°C |
| Origine | Uno dei primi vini prodotti dalla famiglia Cavazza, il nome “Tredici” ricorda il numero fortunato alla schedina del Totocalcio. |
|---|---|
| Tipologia del terreno | Vulcanico, composto da strati tufacei e basaltici. |
| Sistema di allevamento | Guyot. |
| Età media delle viti | 20 anni. |
| Epoca della vendemmia | Seconda metà di settembre. |
| Vinificazione | In bianco, a temperatura controllata di 16°C. |
| Presa di spuma | Un mese in autoclave, metodo Charmat.. |
| Residuo zuccherino | 10,50 g/l. |
| Acidità totale | 6,1 g/l. |
Connubio di Garganega e Chardonnay è alla base di questo vino, simpatico e immediato. Le prime bottiglie risalgono agli anni ’80, quando il numero 13 era considerato un numero fortunato alla schedina del Totocalcio. Brioso, fresco e dal gusto accattivante.
Ogni casa ha un cuore pulsante, e il nostro è nella cantina di Selva di Montebello Vicentino. La chiamiamo casa e non azienda, perché la nostra attività per noi è questo: la casa che il nostro antenato Giovanni ha acquistato nel 1928, che ha dato inizio alle nostre storie di vigna e di vita e che per noi racchiude tutto ciò che conta: i ricordi, la tradizione, la spinta ad andare incontro al domani, l’amore per le cose fatte con cura.
La nostra storia inizia da una casa. Quella che Giovanni Cavazza acquista assieme al vigneto della Bocara dopo essersi trasferito da Montecchia di Crosara, in provincia di Verona, alla vicentina Selva di Montebello. È il 1928 e Giovanni ha più di cinquant’anni, trascorsi tutti tra le amate vigne di cui si occupa fin da bambino assieme ai fratelli. Nasce così “Cavazza”, nascono così le storie di vigna. Storie che raccontiamo ogni giorno con autentica passione, nell’antica casa di Selva che oggi è sede e cuore dell’azienda.