Valpolicella Doc 2018 – Famiglia Pasqua

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Anno: 2018
Abbinamenti: Primi di terra, Secondi di carne rossa
Gradazione: 12.5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
UveCorvina, Corvinone, Rondinella, Croatina
Temperatura di servizio16-18°C
ProvenienzaZona della Valpolicella a Nordest di Verona
Periodo VendemmiaMetà Settembre
PH3.30
Acidità totale5.7 g/l
Zucchero residuo6.5 g/l
Altre curiosità

Il vino è fresco con profumi che ricordano i frutti rossi come ribes e lampone. Al palato è di buona struttura, rotondo e ben equilibrato con note di frutta rossa.

Vinificazione

L’uva viene pressata e successivamente lasciata macerare per 8-10 ore a 10 °C. Segue fermentazione a temperatura controllata per 10-12 giorni dove vengono effettuati continui rimontaggi per favorire l’estrazione delle sostanze coloranti. Dopo la fermentazione malo lattica, viene trasferito in barrique dove affina per alcuni mesi prima di essere imbottigliato.

Descrizione produttore

Pasqua Vigneti e Cantine è una storica azienda di produzione di vini veneti e italiani di qualità, tra i leader nel mercato italiano ed estero.

Innovazione, Tradizione, Qualità, Ricerca e Passione, questi i valori che accompagnano Pasqua Vigneti e Cantine sin dal 1925.