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Allegoria Doc Gioia del Colle Primitivo – Pietraventosa

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Anno: 2018
Gradazione: 13,5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
Stile di produzioneBiologico
UvePrimitivo
Temperatura di servizio18°C
Produzione media5.000 bottiglie
VendemmiaRaccolta a mano in cassette.
VinificazioneFermentazione a temperatura controllata 8−12 giorni in vinificatore rotativo. Macerazione sulle bucce 2−3 giorni.Pressatura soffice.
Affinamento9 mesi in acciaio inox Almeno 5 mesi in bottiglia.
ImbottigliamentoSotto azoto
BottigliaBordolese scura da 550 g
Altre curiosità
Primitivo di Gioia del Colle in purezza è l’espressione vera e sentita del nostro territorio: austero ed elegante, racchiude in sé la complessità del nostro sottosuolo ricco di minerali ferrosi e carbonato di calcio. Un vino diretto senza mezzi termini, affinato nel solo acciaio proprio per esaltare il forte legame che lo unisce alla terra.