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Franciacorta Extra Brut DOCG Animante - Barone Pizzini

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Anno: NV
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra
Gradazione: 12%Vol

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Spumante
Formato (Litri)0.75
Uvechardonnay 78%, pinot nero 18%, pinot bianco 4%
Temperatura di servizio8-10°C
Vigneti di provenienza25 vigneti nei comuni di Provaglio D’Iseo, Passirano, Cortefranca e Adro
Numero ceppi per ettaro5000-6250 ceppi per ettaro
Resa per ettaro90-95 quintali per ettaro
VinificazionePressatura soffice e fermentazione in vasche inox termocondizionate
Affinamento6 mesi in vasche inox
Zucchero Residuo< 0,5 g/l
Numero di bottiglie prodotte90.000
Tempo minimo in bottigliaDai 20 ai 30 mesi sui lieviti. 8 sboccature da ottobre a settembre
TerrenoParte di origine morenica profonda con scheletro abbondante e deposizione sabbiosa in superficie, parte di origine morenica recente frammista a deposizione fluvio – glaciale e fluviolacustre con abbondante scheletro ghiaioso, permeabile anche in profondità
Sistema di allevamentoGuyot
Metodo di allevamentoBiologico
Tipo di VendemmiaManuale in cassette
Altre curiosità

Rappresenta l’anima di Barone Pizzini perché racchiude in sè la natura viva di tutti i suoi vigneti. Nasce per coronare il lungo e pionieristico percorso di rinnovamento in vigna ed in cantina che ha sancito la primogenitura di Barone Pizzini nell’esperienza biologica in Franciacorta.

Di colore giallo paglierino, presenta note floreali, di agrumi, miele d’acacia, albicocca e frutta secca. Dalla fine cremosità con chiusura sapida.

Descrizione produttore

Barone Pizzini è il primo Franciacorta Biologico certificato secondo il Regolamento Europeo. L'azienda vanta un passato che ha radici lontane, ben salde nella terra. Una memoria che sa di autenticità e di scelte giuste. Il racconto di più di un secolo di passione, di impegno e di rispetto.

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