Franciacorta Extra Brut DOCG Animante - Barone Pizzini
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Annata: NV
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra
Gradazione: 12%Vol
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Antipasti di terra
Gradazione: 12%Vol
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | chardonnay 78%, pinot nero 18%, pinot bianco 4% |
| Temperatura di servizio | 8-10°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Vigneti di provenienza | 25 vigneti nei comuni di Provaglio D’Iseo, Passirano, Cortefranca e Adro |
|---|---|
| Numero ceppi per ettaro | 5000-6250 ceppi per ettaro |
| Resa per ettaro | 90-95 quintali per ettaro |
| Vinificazione | Pressatura soffice e fermentazione in vasche inox termocondizionate |
| Affinamento | 6 mesi in vasche inox |
| Zucchero Residuo | < 0,5 g/l |
| Numero di bottiglie prodotte | 90.000 |
| Tempo minimo in bottiglia | Dai 20 ai 30 mesi sui lieviti. 8 sboccature da ottobre a settembre |
| Terreno | Parte di origine morenica profonda con scheletro abbondante e deposizione sabbiosa in superficie, parte di origine morenica recente frammista a deposizione fluvio – glaciale e fluviolacustre con abbondante scheletro ghiaioso, permeabile anche in profondità |
| Sistema di allevamento | Guyot |
| Metodo di allevamento | Biologico |
| Tipo di Vendemmia | Manuale in cassette |
Altre curiosità
Rappresenta l’anima di Barone Pizzini perché racchiude in sè la natura viva di tutti i suoi vigneti. Nasce per coronare il lungo e pionieristico percorso di rinnovamento in vigna ed in cantina che ha sancito la primogenitura di Barone Pizzini nell’esperienza biologica in Franciacorta.
Di colore giallo paglierino, presenta note floreali, di agrumi, miele d’acacia, albicocca e frutta secca. Dalla fine cremosità con chiusura sapida.
Descrizione produttore
Barone Pizzini è il primo Franciacorta Biologico certificato secondo il Regolamento Europeo. L'azienda vanta un passato che ha radici lontane, ben salde nella terra. Una memoria che sa di autenticità e di scelte giuste. Il racconto di più di un secolo di passione, di impegno e di rispetto.
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