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Besi Nero D'Avola Doc Sicilia – Assuli

23,50 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2015
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa
Gradazione: 14,5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
ProduttoreAssuli
RegioneSicilia
Vitigno e DenominazioneNero d'Avola
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio17-18°C
Zona di produzioneMazara del Vallo (TP)
Tipologia di terrenoterreno di medio impasto ricco in scheletro e ciottoli, dalla buona dotazione minerale.
Altimetria100/150 metri s.l.m.
Viticolturacordone speronato con densità d’impianto media/alta (5.000 ceppi/ha).
Climainsulare-mediterraneo, con inverni miti ed estati ventilate.
Vendemmiadalla terza decade di settembre alla prima di ottobre, variabile in base all’annata e alla maturazione dell’uva.
Vinificazionediraspapigiatura soffice con macerazione compresa di 25-30 giorni, variabile a seconda dell’annata. Estrazione tramite rimontaggi tradizionali. Temperatura di fermentazione 26-28° C.
Affinamento18 mesi in botte grande di rovere. Affina per 6 mesi in bottiglia per esprimersi al meglio in tutte le sue caratteristiche.