Cabernet Veneto IGT Biologico "Campo dei Morer" – Case Paolin
13,50 €
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Annata: 2022
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa
Gradazione: 12.50%Vol.
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa
Gradazione: 12.50%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Stile di produzione | Biologico |
| Uve | 100% Cabernet Sauvignon |
| Temperatura di servizio | 16-18ºC |
| Conservazione | Conservare in luogo fresco ed asciutto. |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Area di produzione | A nord della provincia di Treviso su terreno alluvionale sassoso intorno alla sede aziendale in località Belvedere. I vigneti vengono coltivati a Guyot con bassa resa di grappoli per singola pianta. |
|---|---|
| Epoca di vendemmia | Raccolta a mano in casse da fine di Settembre a metà di Ottobre. |
| Tecnica di vinificazione | Vinificazione in rosso con macerazione di 10-12 giorni ad una temperatura di ca 25°C che, assieme ad opportuni rimontaggi, favoriscono l’estrazione della sostanza colorante presente nelle bucce. Segue poi affinamento in vasche in cemento vetrificato prima dell’imbottigliamento. |
| Zuccheri residui | 4 gr/l. |
Altre curiosità
Impostazione del vigneto, epoca di vendemmia e tipo di vinificazione sono studiati per ottenere un Cabernet che presenti note spiccate di frutti rossi al naso con rotondità e setosità al palato.
Il Cabernet Veneto Igt è un vino rosso rubino intenso con riflessi violacei. Aroma fruttato di buona intensità ricco di sentori di frutta rossa, lamponi e spezie. Il sapore è pieno, setoso, armonico con finale asciutto.
Descrizione produttore
La storia delle rosse terre del Montello, l'erba ed i fiori, i filari assolati, le gorgoglianti acque del sacro Piave, i suoi sassi e le bolle... è tutto dentro le bottiglie di Case Paolin. Vini che raccontano una famiglia ed un territorio intero: le sue origini ma anche la sua evoluzione.