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Cabernet Veneto Igt Biologico – Case Paolin

8,90 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2019
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne bianca, Secondi di carne rossa
Gradazione: 12.50%Vol.
Vino biologico

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
ProduttoreCase Paolin
RegioneVeneto
Vitigno e DenominazioneCabernet Sauvignon
Formato (Litri)0.75
Stile di produzioneBiologico
Uvaggio60% Cabernet Sauvignon, 40%Cabernet Franc.
Temperatura di servizio16-18ºC
ConservazioneConservare in luogo fresco ed asciutto.
Area di produzioneA nord della provincia di Treviso su terreno alluvionale sassoso intorno alla sede aziendale in località Belvedere. I vigneti vengono coltivati a Guyot con bassa resa di grappoli per singola pianta.
Epoca di vendemmiaRaccolta a mano in casse da fine di Settembre a metà di Ottobre.
Tecnica di vinificazioneVinificazione in rosso con macerazione di 10-12 giorni ad una temperatura di ca 25°C che, assieme ad opportuni rimontaggi, favoriscono l’estrazione della sostanza colorante presente nelle bucce. Segue poi affinamento in vasche in cemento vetrificato prima dell’imbottigliamento.
Zuccheri residui4 gr/l.
Descrizione produttore

La storia delle rosse terre del Montello, l'erba ed i fiori, i filari assolati, le gorgoglianti acque del sacro Piave, i suoi sassi e le bolle... è tutto dentro le bottiglie di Case Paolin. Vini che raccontano una famiglia ed un territorio intero: le sue origini ma anche la sua evoluzione.