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Carinda Insolia Doc Sicilia – Assuli

9,90 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2019
Abbinamenti: Crostacei, Primi di pesce, Frittura di pesce
Gradazione: 12,5%Vol.
Vino biologico

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
ProduttoreAssuli
RegioneSicilia
Vitigno e DenominazioneInsolia
Formato (Litri)0.75
Stile di produzioneBiologico
Temperatura di servizio8-10°C
Zona di produzioneMazara del Vallo (TP)
Tipologia di terrenoterreno di medio impasto, ricco in calcare e dalla buona dotazione minerale.
Altimetria200/250 metri s.l.m.
Viticolturacontro spalliera con densità d’impianto media/alta (5.000 ceppi/ha).
Climainsulare-mediterraneo, con inverni miti ed estati ventilate.
Vendemmiadalla prima alla seconda settimana di settembre, variabile in base all’annata e alla maturazione dell’uva.
Vinificazionepressatura molto soffice con pressa a membrana, successivo illimpidimento statico dei mosti e fermentazione a temperatura controllata (16°/17°C) in contenitori d’acciaio.
Affinamentoin serbatoi d’acciaio per 4/5 mesi “sur lies” e successivo affinamento in bottiglia per almeno 2/3 mesi.