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708 km Cembrani Bianco – Cembrani Doc

12,60 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2018
Abbinamenti: Primi di carne, Primi di pesce, Salumi, Secondi di pesce, Crudità di pesce
Gradazione: 12.5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Bianco
ProduttoreCembrani Doc
RegioneTrentino
Formato (Litri)0.75
UveMüller Thurgau (60%) e Riesling (40%)
Temperatura di servizio8-10°C
DenominazioneIGT Vigneti delle Dolomiti
Vigneto di provenienzaLe uve raccolte per la produzione di questo blend fanno parte di più vigneti di proprietà dei consorziati dei Cembrani DOC. Ogni azienda ha selezionato una zona particolare, ne ha vinificato le uve e conferito il vino al Consorzio per la creazione di un blend eccezionale, di quanto di meglio si possa produrre. Questi vini sono l’espressione dei vitigni storici del territorio uniti a quelli che rappresentano il futuro viticolo della Valle di Cembra. I vigneti hanno un’esposizione sud/est e si trovano tra i 550 m/slm e i 780 m/slm nei comuni di Cembra e Giovo: Müller Thurgau: Ronchi, Rive, Valfraja, Maso Roncador, Campi Longhi Riesling: Cosèla, Saosent, Fontana.
AllevamentoA pergola trentina per il Müller Thurgau, a guyot per il Riesling
Resa per ettaro110 q/Ha per il Müller Thurgau e 80 q/HA per il Riesling
TerrenoPorfirico e calcareo
VinificazionePressatura soffice per vinificazione tradizionale in bianco a temperatura controllata
MaturazioneIn acciaio inox
AffinamentoIn acciaio
Esame organoletticoDi colore giallo paglierino, al naso è fine ed intenso, con sentori di fiori bianchi, frutta tropicale e pesca. Sapido, minerale, con piacevole acidità, tipiche caratteristiche dei vini di montagna. Secco e persistente.
Descrizione produttore

Il Consorzio Cembrani D.O.C. pone le proprie basi sul principio dell’unire le forze per uno sviluppo territoriale, culturale e commerciale della Valle di Cembra. Al territorio della Valle di Cembra e ai suoi stimati 708 km di muretti a secco sono dedicati due vini e una grappa.