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Fornetto Rosso Veneto Doc - Cavazza

10,30 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2017
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Primi di carne
Gradazione: 13.50%Vol

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
UveMerlot 50%, Tai Rosso 25%, Syrah 25%
Temperatura di servizio16-18°C
OrigineIl nome prende origine dalla località Fornetto, situata sui Colli Berici, nel comune di Orgiano.
Tipologia del terrenoArgilloso e calcareo, ricco di ferro, magnesio e potassio.
Sistema di allevamentoGuyot.
Altitudine150-180 mt s.l.m.
EsposizioneSud, sud-ovest.
Superficie del vigneto1,5 Ha.
Densità di ceppi per ha5200.
Produzione di uva per ha85 q.li.
Età media delle viti18 anni.
Epoca della vendemmiaMetà settembre-inizio ottobre.
VinificazioneFermentazione sulle bucce per 10 giorni in serbatoi di acciaio inox, ad una temperatura controllata di 26°C.
Evoluzione e affinamentoAffinamento di 6 mesi in barrique di rovere francese di terzo passaggio. Imbottigliamento e successivo affinamento per 6 mesi.
Residuo zuccherino3,2 g/l.
Acidità totale5,7 g/l.
Altre curiosità

Prestigioso uvaggio di merlot, syrah e tai rosso raccolti e selezionati a mano nei vigneti di proprietà della famiglia Cavazza nei Colli Berici. L’esposizione a sud e il terreno calcareo si riflettono nelle note calde e avvolgenti di questo vino. Dopo la macerazione, l’affinamento in legno dura sei mesi. Colore rubino intenso, naso speziato ed elegante struttura.

Descrizione produttore

Ogni casa ha un cuore pulsante, e il nostro è nella cantina di Selva di Montebello Vicentino. La chiamiamo casa e non azienda, perché la nostra attività per noi è questo: la casa che il nostro antenato Giovanni ha acquistato nel 1928, che ha dato inizio alle nostre storie di vigna e di vita e che per noi racchiude tutto ciò che conta: i ricordi, la tradizione, la spinta ad andare incontro al domani, l’amore per le cose fatte con cura.

La nostra storia inizia da una casa. Quella che Giovanni Cavazza acquista assieme al vigneto della Bocara dopo essersi trasferito da Montecchia di Crosara, in provincia di Verona, alla vicentina Selva di Montebello. È il 1928 e Giovanni ha più di cinquant’anni, trascorsi tutti tra le amate vigne di cui si occupa fin da bambino assieme ai fratelli. Nasce così “Cavazza”, nascono così le storie di vigna. Storie che raccontiamo ogni giorno con autentica passione, nell’antica casa di Selva che oggi è sede e cuore dell’azienda.