Franciacorta millesimato - Corte Fusia
1.000,00 €
Non Disponibile
Annata: 2011
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di pesce, Aperitivi
Gradazione: 12.5%Vol.
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di pesce, Aperitivi
Gradazione: 12.5%Vol.
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Spumante |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Uve | 75% Chardonnay 25% Pinot Noir |
| Temperatura di servizio | 8-10°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Denominazione | franciacorta Millesiamato DOCG |
|---|---|
| Zona Produttiva | Cologne, Coccaglio |
| Regione | Lombardia |
| Vinificazione | La vinificazione avviene in bianco con pressa pneumatica e separazione della I^ e II^ spremitura. Dopo l’illimpidimento del mosto, avviene l’inoculo di lieviti selezionati per la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Segue il travaso e abbassamento della temperatura a circa 10°C per evitare la fermentazione malolattica, continuiamo con regolari battonage fino all’assemblaggio delle migliori basi spumante dell’annata, a formare la Cuvée che a Marzo, aggiunto lo “sciroppo di tiraggio”, viene imbottigliata, tappata con il tappo a corona e coricata in catasta per la presa di spuma. |