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Furioso Perricone Doc Sicilia – Assuli

18,30 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2017
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa
Gradazione: 14%Vol.

Premi e punteggi

3 Bicchieri Gambero Rosso

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
ProduttoreAssuli
RegioneSicilia
Vitigno e DenominazionePerricone
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio17-18°C
Zona di produzioneMazara del Vallo (TP)
Tipologia di terrenoterreno di medio impasto ricco in scheletro e ciottoli, dalla buona dotazione in calcare e minerali.
Altimetria100/150 metri s.l.m.
Viticolturacordone speronato con densità d’impianto media/alta (5.000 ceppi/ha).
Climainsulare-mediterraneo, con inverni miti ed estati ventilate.
Vendemmiadalla terza decade di settembre alla prima di ottobre, variabile in base all’annata e alla maturazione dell’uva.
Vinificazionediraspapigiatura soffice e fermentazione tradizionale con macerazione di 25-30 giorni. Estrazione molto soffice dei composti nobili della buccia effettuati tramite  rimontaggi tradizionali. Temperatura di 26-27°C
Affinamentoin botte grande di rovere.