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Grappa Invecchiata Cilien 1888 – Paolazzi

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Annata: NV
Gradazione: 43%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Formato (Litri)0.7
Temperatura di servizio12-14°C
UvaBland di vari vitigni della Valle di Cembra.
DistillazioneAlambicchi discontinui a vapore.
InvecchiamentoIn botti di rovere per minimo 24 mesi.
Altre curiosità
1888 Faver. Nasce Cilien, uomo dal fascino proibito che dal primo dopoguerra diventa un vero e proprio pioniere nell’arte clandestina di quel tempo, la distillazione. Rimangono di lui i racconti più testardi a dispetto della gendarmeria. Questa grappa ha riposato per minimo due anni in botti di legno (sia barrique che botti grandi). Si presenta quindi con un colore giallo dorato brillante, con un bouquet di profumi e aromi che al naso risultano fragranti mantenendo la tipicità della grappa unita a note resinose . In bocca risulta pulita, morbida e fragrante lasciando un retrogusto amabile e persistente.
Descrizione produttore

La Distilleria Paolazzi nasce nel 1962 a Faver per continuare la tradizione del "lambicar" di famiglia. Faver è un piccolo borgo della Valle di Cembra considerato da molti "la culla della grappa". Oggi, dopo cinquant’anni di attività, la piccola distilleria è cresciuta ed ha accumulato molta esperienza nel distillare e nel curare tutti quei particolari necessari ad ottenere prodotti di qualità, mantenendo la tipicità e tradizionalità dei propri prodotti.