Gruè Colli Aprutini Pecorino IGT - Cerulli Spinozzi
8,90 €
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Annata: 2022
Scheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Vigneti di origine | Singola vigna di 2 ettari situata nel comune di Canzano, a 300 metri s.l.m. Esposizione est sud-est; terreni calcarei argillosi omogenei ricchi di scheletro; allevamento a “filare ibrido” (2200 ceppi per ettaro). Età di impianto mediamente oltre 5 anni. |
|---|---|
| Epoca di vendemmia | Dalla prima alla seconda settimana di settembre. |
| Resa media per ettaro | 80 quintali di uva, 5600 litri in vino. |
| Raccolta | Manuale in piccoli carri; selezione dei grappoli in vigna. |
| Vinificazione | Immediata pigiatura delle uve, immediata refrigerazione del mosto per l’illimpidimento dello stesso; innesco della fermentazione, tenendo grande attenzione alle temperature onde evitare di perdere i precursori degli aromi varietali. Dopo un primo travaso il vino evolve sulle sue fecce fini. E’ imbottigliato a quattro mesi circa dalla vendemmia, per essere pronto al consumo dopo altri 2 mesi di rifinitura in bottiglia. |
Altre curiosità
Giallo paglierino, l’unghia verdolina dura a lungo nel tempo. Al naso è ricco di piccola frutta a polpa bianca, piccoli agrumi verdi profumati e maturi, in bocca attacca morbido, secco, con una freschezza compatta e sapida, tutto in equilibrio e corrispondenza con le promesse olfattive. Vino pronto nel momento in cui è introdotto al consumo, capace di evoluzioni importanti nel tempo.
Descrizione produttore
La Cantina Cerulli Spinozzi cantina della Zona DOCG Colline Teramane usufriusce della forte identità territoriale che viene dalla storia antica della famiglia Cerulli Irelli-Spinozzi e si realizza nella scelta strategica di valorizzare i vini da vitigni autoctoni.