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Lessini Durello Spumante Doc - Cavazza

8,50 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: NV
Abbinamenti: Aperitivi
Gradazione: 11.50%Vol

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Spumante
Formato (Litri)0.75
UveDurella 100%
Temperatura di servizio4-6°C
OrigineDalla Durella, vitigno autoctono dei Monti Lessini fin dal Medioevo.
Tipologia del terrenoTerreni vulcanici, composti da tufo e basalto, ricchi di ferro, magnesio e altri microelementi.
Sistema di allevamentoGuyot.
Età media delle viti8 anni.
Epoca della vendemmiaSeconda metà di settembre.
VinificazioneIn bianco, a temperatura controllata di 18°C.
Presa di spumaTre mesi in autoclave, metodo Charmat.
Residuo zuccherino3,5 g/l.
Acidità totale6,7 g/l.
Altre curiosità

Questo Durello Spumante nasce nelle vulcaniche colline della Lessinia, di cui mineralità e sapidità ne sono chiara espressione. Interpretazione moderna di un vitigno autoctono, l’uva Durella, coltivata da secoli sulle nostre colline. Colore giallo verdolino brillante, perlage fine e persistente. Al naso spicca la mela verde e una nota di idrocarburi. Al palato risulta fresco e minerale.

Descrizione produttore

Ogni casa ha un cuore pulsante, e il nostro è nella cantina di Selva di Montebello Vicentino. La chiamiamo casa e non azienda, perché la nostra attività per noi è questo: la casa che il nostro antenato Giovanni ha acquistato nel 1928, che ha dato inizio alle nostre storie di vigna e di vita e che per noi racchiude tutto ciò che conta: i ricordi, la tradizione, la spinta ad andare incontro al domani, l’amore per le cose fatte con cura.

La nostra storia inizia da una casa. Quella che Giovanni Cavazza acquista assieme al vigneto della Bocara dopo essersi trasferito da Montecchia di Crosara, in provincia di Verona, alla vicentina Selva di Montebello. È il 1928 e Giovanni ha più di cinquant’anni, trascorsi tutti tra le amate vigne di cui si occupa fin da bambino assieme ai fratelli. Nasce così “Cavazza”, nascono così le storie di vigna. Storie che raccontiamo ogni giorno con autentica passione, nell’antica casa di Selva che oggi è sede e cuore dell’azienda.