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Merlot Doc Venezia Giovane – Ornella Molon

8,30 €
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Anno: 2018
Abbinamenti: Primi di carne, Salumi, Secondi di carne rossa
Gradazione: 12,5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio16°C
Bicchiere consigliatoCalici ampi da vino rosso.
Zona di produzioneBacino alluvionale del fiume Piave a sud-est di Treviso.
Tipologia di terrenoterreni con bilanciate componenti argillose-calcaree, ricchi di scheletro e sostanze organiche.
Sistema di allevamentoSylvoz e Guyot con una resa di 110 quintali per ettaro.
VendemmiaRaccolta manuale dalla fine di settembre agli inizi di ottobre.
VinificazioneClassica in rosso con macerazioni per circa 8-10 giorni con frequenti rimontaggi.
Maturazione e affinamentoFermentazione malolattica completata in vasche di acciaio inox, con successivo imbottigliamento e sosta in vetro per ulteriore affinamento.
Acidità totale5,7 g/l
Zuccheri riduttori4,4 g/l
Solfiti78 mg/l
Altre curiosità

Vitigno a bacca nera è originario della zona di Bordeaux dove, concorre alla produzione dei più famosi vini a livello mondiale. É stato introdotto in Italia nel 1880 dal senatore Pecile e dal conte Di Brazzà per diffondersi in un primo momento in Friuli e successivamente in Veneto.

Ha un colore rosso rubino con riflessi violacei, il profumo è intenso, leggermente erbaceo, vinoso. Il sapore è pieno, robusto e asciutto.