Müller Thurgau Alto Adige Doc 2019 – Rottensteiner
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Anno: 2019
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Primi di pesce, Secondi di carne bianca
Gradazione: 12,7%Vol.
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93 punti Luca MaroniScheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Bianco |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Temperatura di servizio | 8-10°C |
| Provenienza | Il nostro Müller Thurgau a buona parte cresce su due masi a Sabbia vicino a Bolzano, ad una quota di 600-700 m, ai piedi del castello Rafenstein. L’alta quota favorisce lo sviluppo dell’aroma del vino, inoltre garantisce una discreta acidità, entrambi caratteristiche fondamentali per la varietà. |
|---|---|
| Tipo di terreno | sabbioso/porfidico |
| Sistema di allevamento | Pergola/Guyot |
| Vinificazione | Dopo una fermentazione a 20°C il vino matura in serbatoi di acciaio. |
| Resa | 7.000 l/ha. |
| Invecchiamento | 1-2 anni. |
| Acidità | 6,2 g/l. |
| Zuccheri residui | 3,6 g/l. |
Altre curiosità
Nata dall’incrocio di Riesling e Gutedel (che è una sottovarietà dello Chasselas), il Müller Thurgau è davvero una varietà da tenere d’occhio, con il suo aroma elegante, le note floreali di fiori di sambuca e quelle speziate che ricordano il moscato.
Che cosa avrebbe detto il Signor Müller se avesse saputo quale successo avesse il suo nuovo incrocio? Infatti, è la varietà più comune della Germania, ed anche in Alto Adige ha raggiunto una notevole importanza.
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