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Dolce Sinfonia Occhio di Pernice Vin Santo di Montepulciano DOC 2012 - Bindella

45,00 €
Disponibile e in pronta consegna
Annata: 2012
Abbinamenti: Cioccolato, Formaggi stagionati

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Dolce
Formato (Litri)0.375
Uve100% Sangiovese
Temperatura di servizio14-16° C.
ZonaArgiano.
VignetiVallocaia.
Tipo di terrenoAgrilloso Sabbioso.
Altitudine300-320.l.m.
Esposizione

Sud

Vinificazione

Nel gennaio seguente la vndemmia, in caratelli nuovi di rovere francese da 50 litri, dopo l'appassimento delle uve in tradizionali penzane.

Maturazione e affinamento

Negli stessi caratelli per almeno 6 anni e in bottiglia per un altro anno.

Densità di impianto9.260 viti/ha.
Anno di impianto1991
Forma di allevamentoCordone speronato.
Produzione per ettaro50-60 q.
Produzione annua1500 bottiglie (prodotte solo nelle migliori annate).
Prima annata2004 (dal 1998 al 2003 prodotto come Vin Santo Colli dell'Etruria Centrale DOC).
Altre curiosità

All'olfatto esprime una straordinaria complessità e intensità aromatica, che si rivela con profonde note balsamiche e di frutta secca con guscio, fichi caramellati, prugne secche; in bocca è concentrato, denso, con una evoluta trama tannica e una sostenuta acidità che bilanciano piacevolmente le sensazioni dolci. Lunghissima la persistenza.

Descrizione produttore

Nelle splendide campagne toscane che portano verso S.Albino e il centro storico di Montepulciano, la tenuta Vallocaia occupa una posizione ottima per la produzione di Vino Nobile, in un contorno suggestivo per tutti gli appassionati di paesaggi toscani. La tenuta è il fulcro dell’azienda agricola Bindella, un’etichetta che punta molto sulla qualità della produzione di Vino Nobile di Montepulciano, nel pieno rispetto della tradizione.