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Pinot Nero Doc Trentino – Alfio Nicolodi

12,60 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: 2018
Abbinamenti: Formaggi stagionati, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 12.5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoVino Rosso
ProduttoreAlfio Nicolodi
RegioneTrentino
Vitigno e DenominazionePinot Nero
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio18°C
Vigneto di provenienza

Diverse zone della Val di Cembra ceppi/ha 6500 sesto di impianto 0,80x2,00- altitudine 450/650 m/slm esposizione est-sud-ovest

AllevamentoGuyot
Anno di impiantoDal 1988 al 1995
Resa per ettaro70-80 q/ha
TerrenoArgilloso
VendemmiaManuale in cassini da kg. 200 con selezione in vigna
Vinificazione

Viene effettuata uan diraspatura soffice, inoculo lieviti selezionati e macerazione per 15 giorni sulle bucce con due follature giornaliere

Maturazione12 mesi in serbatoi inox
Affinamento6 mesi in bottiglia
Esame organoletticoColore rosso rubino carico, profumo delicato con sentori di frutti di bosco, sapore armonico leggermente tannico
Descrizione produttore

L'azienda di Nicolodi Alfio è stata fondata dal nonno Antonio nei primi anni del '900 a Cembra, nella contrada storica della Carraia. Dal 1985 Alfio ne ha preso in mano le redini, seguendo attentamente sia i vigneti nella lavorazione, cambiandone gli impianti e le vinificazioni delle uve, che tutta la fase produttiva fino alla bottiglia, selezionando le varie tipologie di uva al fine di ottenere vini sempre migliori.