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Prosecco Doc Treviso Brut – Barbaran

7,70 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: NV
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Piatti vegetariani, Secondi di pesce, Zuppe
Gradazione: 11,5%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoProsecco
ProduttoreBarbaran
RegioneVeneto
Formato (Litri)0.75
Temperatura di servizio6-8°C
ConservazioneÈ un vino da bersi giovane, preferibilmente entro l’anno. Le bottiglie vanno conservate verticali, in ambiente fresco ad umidità costante, lontano dalla luce.
Zona di produzioneVigna Carboncine – (Comune di Roncade-TV)
Tipologia di suoloArgilloso con presenza di caranto
Forma di allevamentoSylvoz
Densità di impianto2700 Ceppi X Ha
Periodo di vendemmiaDa metà di Settembre
VinificazioneAlla vendemmia eseguita manualmente fa seguito la pressatura soffce, il mosto ottenuto è fatto decantare a freddo e la frazione limpida viene poi avviata alla fermentazione primaria, che avviene in recipienti di acciaio a temperatura controllata di 18°/19° C con lieviti selezionati.
Presa di spumaIl vino ottenuto viene mantenuto sui propri lieviti (“fecce nobili”) per circa 3 mesi, successivamente viene inviato in autoclave per la rifermentazione, lavorato secondo il metodo Martinotti-Charmat, segue la presa di spuma per circa un mese.
AffinamentoIl vino così ottenuto, viene fltrato e imbottigliato da noi e lasciato riposare per 4/6 settimane prima del commercio.
Zuccheri10,00 gr/l
Acidità totale5,50-6,00 gr/l
Descrizione produttore

La famiglia Barbaran si trova da secoli a Zenson di Piave, in provincia di Treviso, e da sempre si dedica alla terra con molta passione coltivando la vite e impegnandosi nel recupero del Grapariol, un raro vitigno del Basso Piave.