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Prosecco Millesimato Doc Extra Dry – Bosco del Merlo

10,30 €
Disponibile e in pronta consegna
Anno: NV
Abbinamenti: Antipasti di pesce, Secondi di carne bianca, Secondi di pesce
Gradazione: 11,5%Vol.
Vegan OK

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoProsecco
ProduttoreBosco del Merlo
RegioneVeneto
Vitigno e DenominazioneProsecco Doc
Formato (Litri)0.75
UvaggioGlera e Pinot nero
Temperatura di servizio6-8°C
In vignaProsecco Extra Dry Bosco è ottenuto da uve Glera e Pinot Nero, provenienti dalla zona storica di produzione. Un’area dove il microclima particolarmente vocato si combina perfettamente con un terreno antichissimo. Pratiche particolari come la selezione clonale e la vendemmia parcellizzata su piccoli appezzamenti, vengono utilizzate per ottenere diversi cru che verranno successivamente selezionati per la produzione del Prosecco. La vendemmia delle uve avviene nelle ore notturne, durante la seconda decade di Settembre.
In cantinaVinificazione in bianco, pressatura soffice delle uve, per estrarre solo il mosto fiore. Dopo la decantazione statica segue la fermentazione in purezza a temperatura controllata, per circa 10 giorni a 14/16°C. Successivamente il vino affina sui lieviti per 3 mesi. Presa di spuma e rifermentazione in autoclave per circa 40-50 giorni a 13°/14°C con conservazione della bollicina nobile, per donare un perlage delicato e cremoso, fine e persistente, amplificando tutti i profumi di questo elegante Prosecco
Solfiti120 mg/l (-49% limite legale)
Zuccheri14 gr/l
Acidità6,5 mg/l
PH3,20