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Prosecco spumante extra dry Doc Treviso – Ornella Molon

9,50 €
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Anno: NV
Abbinamenti: Formaggi freschi, Legumi, Primi di carne, Secondi di carne bianca
Gradazione: 11,3%Vol.

Scheda prodotto

Scheda prodotto
Tipologia vinoProsecco
ProduttoreOrnella Molon
RegioneVeneto
Vitigno e DenominazioneProsecco Doc
Formato (Litri)0.75
UvaggioGlera
Temperatura di servizio6-8°C
Bicchiere consigliatoFlute
Zona di produzione ed esposizioneBacino alluvionale del fiume Piave.
Sistema di allevamentoSylvoz con una resa di circa 150 quintali per ettaro.
VendemmiaRaccolta differenziata a seconda dell’esposizione del vigneto. Mediamente inizia a metà settembre.
VinificazionePressatura soffice; decantazione statica a freddo del mosto e avvio alla fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata (14-16° C).
SpumantizzazioneIn autoclave; presa di spuma per circa 30 giorni (metodo charmat corto) dove poi rimane per diverse settimane a contatto dei lieviti. Viene successivamente imbottigliato.
Acidità totale6,10 g/l
Zuccheri riduttori18,1 g/l
Solfiti105 mg/l