Riserva di Pietraventosa Doc Gioia del Colle Primitivo – Pietraventosa
Prezzo predefinito 30,00 € Prezzo speciale 25,00 €
Sconto
17%
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Non Disponibile
Annata: 2015
Abbinamenti: Formaggi erborinati, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 15%Vol.
Abbinamenti: Formaggi erborinati, Secondi di carne rossa, Selvaggina
Gradazione: 15%Vol.
Premi e punteggi
3 Stelle VeronelliScheda prodotto
| Tipologia vino | Vino Rosso |
|---|---|
| Formato (Litri) | 0.75 |
| Stile di produzione | Biologico |
| Uve | Primitivo |
| Temperatura di servizio | 20°C |
| Solfiti | Contiene solfiti |
| Produzione media | 2.000 bottiglie |
|---|---|
| Vendemmia | Raccolta a mano in cassette. |
| Vinificazione | Fermentazione a temperatura controllata 15 giorni in vinificatore rotativo. Macerazione sulle bucce 5 giorni. Pressatura soffice. |
| Affinamento | 3 mesi in acciaio inox e 18 mesi in tonneaux da 300 litri di 1˚ passaggio. Almeno 24 mesi in bottiglia. |
| Imbottigliamento | Sotto azoto |
| Bottiglia | Bordolese Troncoconica scura da 800 g |
Altre curiosità
Dal nostro vigneto ad alberello di più di 45 anni produciamo la nostra "Riserva”, vinificata soltanto nelle migliori annate e in edizione limitata a sole 2000 bottiglie. La lunga fermentazione fino a 15 giorni, con macerazione pre e post fermentativa, l’invecchiamento in tonneaux in rovere francese di primo passaggio e il successivo affinamento in bottiglia per almeno 2 anni, rendono Riserva di Pietraventosa un prezioso vino raro e maestoso, testimone assoluto della vellutata sinuosità del nobile vitigno Primitivo di Gioia del Colle.